Το μπαχαρικό που απογειώνει τα οφέλη του καφέ για το έντερο

• Ο καφές μπορεί να γίνει ακόμη πιο ωφέλιμος για την υγεία του εντέρου με μια απλή προσθήκη που υπάρχει σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Σύμφωνα με τον γαστρεντερολόγο Will Bulsiewicz, η κανέλα ενισχύει την αντιοξειδωτική και πρεβιοτική δράση του καφέ, συμβάλλοντας στην καλύτερη λειτουργία του μικροβιώματος και στη συνολική υγεία του οργανισμού.

Πώς ο καφές συμβάλλει στην υγεία του εντέρου

Σύμφωνα με τον γαστρεντερολόγο Will Bulsiewicz, MD, συγγραφέα του The Fiber Fueled Cookbook, ο καφές συγκαταλέγεται στα πιο ευεργετικά ροφήματα για το γαστρεντερικό σύστημα, καθώς αποτελεί σημαντική πηγή πολυφαινολών, φυτικών ενώσεων με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.

Όπως εξηγεί:

«Οι πολυφαινόλες είναι επίσης πρεβιοτικά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να ενισχύσουν το μικροβίωμα».

Ο ίδιος επισημαίνει ακόμη ότι:

«Όταν πρόκειται για την υγεία του εντέρου, η συνέπεια είναι το κλειδί»,

τονίζοντας πως η καθημερινή πρόσληψη φυτικών τροφών, φυτικών ινών, επαρκούς νερού και η σωματική άσκηση αποτελούν τη βάση για ένα υγιές μικροβίωμα.

Η κανέλα κάνει τον καφέ ακόμη πιο ωφέλιμο

Ο καφές δεν αντικαθιστά μια ισορροπημένη διατροφή, ωστόσο μπορεί να γίνει ακόμη πιο θρεπτικός με μια απλή προσθήκη: την κανέλα.

Το δημοφιλές μπαχαρικό είναι επίσης πλούσιο σε πολυφαινόλες και φυτικές ίνες, γεγονός που ενισχύει ακόμη περισσότερο την αντιοξειδωτική αξία του ροφήματος.

Όπως αναφέρει ο ειδικός:

«Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν το γνωρίζουν, αλλά ο καφές περιέχει δύο τύπους φυτικών ινών: εντεροδιαλυτές ίνες και πρεβιοτικά. Παρόλο που το πρώτο είδος ινών διαλύονται αμέσως στο έντερο, η σημασία τους στο μικροβίωμα δεν είναι αμελητέα. Τόσο αυτές όσο και τα πρεβιοτικά τροφοδοτούν τα καλά βακτήρια του οργανισμού μας».

Πόση κανέλα αρκεί

Ακόμη και μία κουταλιά του γλυκού κανέλα περιέχει περισσότερο από ένα γραμμάριο φυτικών ινών, γεγονός που την καθιστά ιδανική προσθήκη στον καφέ.

Ωστόσο, ο Δρ Bulsiewicz συμβουλεύει να ξεκινήσει κανείς με μικρή ποσότητα:

«Δεν χρειάζεται να το παρακάνετε. Ξεκινήστε με 1/8 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και δείτε αν σας αρέσει, ώστε να προσθέσετε σταδιακά περισσότερη αν θέλετε».

Τι άλλο μπορεί να προστεθεί στον καφέ

Εκτός από την κανέλα, ο ειδικός προτείνει την προσθήκη τζίντζερ σε σκόνη και κουρκουμά, δημιουργώντας έναν συνδυασμό με έντονη αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση.

Παράλληλα, μια μικρή ποσότητα γάλακτος σόγιας μπορεί να μειώσει την οξύτητα του καφέ, κάνοντας τη γεύση του πιο ήπια και φιλική προς το στομάχι